牛角包!酥香可頌

我個人總是很喜歡羊角麵包。但因為看起來很困難,他害怕嘗試。這也是我第一次贊美,可以說是非常成功的。你可以試著讓它感覺比你在外麵賣的更好。

中宇麵粉用小麥粉,麵包粉,使其非常容易使用!我必須找到一個高筋麵粉,找了半天才發現,它並沒有麵粉麵包嗯……然後被使用,大家可以看一下我做好的成品,是不是咪咪噠?

牛角包的開酥過程略慢,因為要做出千層的效果。但其實也只是兩個相同的步驟,多重複了幾遍而已。所以只要時間充足,例如周末空閑的時候,抽空多做一些。

如果你不能完成它,你可以把它放在冰箱裏冷凍,解凍,噴水,然後在180度的烤箱裏重新烘烤3-4分鍾。 外皮松脆,裏麵松軟。

delifrance 牛角包顾名思义就是外形酷似牛角的面包,牛角包需要用料面粉:300G,酵母:6G,糖:15G,盐:6G,牛奶:180ML,黄油:15G(和面用),黄油:150G(包时用)。

准備材料:

中宇麵包粉250g白糖40g牛奶50g冰水70g全蛋液45g黃油18G酵母3G鹽2G黃油150g

烘焙步驟:

1.150克黃油,對保存袋略微軟化,推出用擀麵杖,整個形成一個正方形。冷藏至凝固。

2。麵團的原料,除了黃油,都放進麵包機裏攪拌。

3. 第一個步驟是攪拌15分鍾。

4.攪拌均勻,加入黃油,揉搓15分鍾。

該薄膜可以稍微拉出薄即可。

6。擀麵團,放松10分鍾。

殺。 把松散的麵團擀成長方形,冷凍10分鍾即可。

8. 把麵團擀開,塗上黃油。

9.折疊起來,那些邊。

10個。用擀麵杖輕輕拍打麵團,做成方形,放入冰箱冷凍10分鍾,然後擀成如圖所示的長方形。

殺死。重複兩次,如圖40所示。

12.切下拐角處,切成7乘20的三角形,總共切成10。

13.一種三角形開口稍長輥,從底側卷起。

14歲。烤箱設定在30℃發酵約2小時,達到兩倍大小,並在表麵胚胎表麵噴水,防止空氣幹燥。

15. 當它發酵到兩倍大的時候,用雞蛋塗抹。

16.提前預熱烤箱180度。烤15分鍾18分鍾。

 

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